Chef Gérant H/F - Restalliance

Vous êtes Chef(fe) de cuisine, Chef(fe) gérant(e)

Rejoignez notre équipe au sein d'une clinique de 120 convives à Vernon et prenez la responsabilité de votre restaurant. Vous évoluerez dans un environnement où la qualité des repas, le management d'équipe et la satisfaction du client sont au coeur de votre quotidien.

Ce que nous proposons :

-Contrat : CDI - Vernon (27200)
-Rémunération : 2 800 € brut mensuel + primes mensuelles + 13ème mois
-Temps de travail : Horaires de journée : 7h00 - 15h30
-Equipe : Management d'une équipe de 7 collaborateurs
-Nombre de convives : 120 convives par jour
-Environnement : Établissement de santé (clinique)

Votre quotidien :

-Véritable manager de votre restaurant, vous pilotez l'ensemble de l'activité :
-Manager, accompagner et faire grandir votre équipe de 7 collaborateurs.
-Organiser l'activité quotidienne et élaborer les plannings.
-Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
-Garantir la qualité de la prestation culinaire et le respect des attentes de nos convives.
-Gérer les commandes et les approvisionnements auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux.
-Piloter les coûts matières et contribuer à la performance économique du site.
-Assurer la relation avec le client et participer activement à la vie de l'établissement.
-Faire de l'hygiène, de la sécurité alimentaire et du respect des normes HACCP une priorité.

Le profil que nous recherchons :

-Vous êtes avant tout un professionnel de la restauration avec une véritable culture de terrain.
-Vous avez une expérience réussie en tant que Chef Gérant, Chef de Cuisine, Responsable de Production ou Manager en restauration collective.
-Vous êtes issus de la restauration traditionnelle, souhaité mettre votre expertise culinaire et managériale au service d'un environnement offrant davantage de stabilité et de qualité de vie.

Vous maîtrisez :

-Les techniques culinaires.
-Les règles HACCP et de sécurité alimentaire.
-La gestion des commandes et des coûts.
-Le management d'équipe.

Pourquoi nous rejoindre :

Horaires de journée et équilibre vie professionnelle / vie personnelle préservé.
Autonomie dans la gestion de votre établissement, avec la supervision de votre responsable secteur.
Équipe à taille humaine.
Formation continue et accompagnement dans votre évolution professionnelle.
Rémunération avec primes et 13ème mois.

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Créativité
• Gestion des commandes
• Autonomie
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène