Pâtissier - Pâtissière H/F - aux Delices de Fabien
- CDI
- aux Delices de Fabien
Les missions du poste
Vos principales missions seront :
- Participer à l'élaboration de votre carte de desserts;
- Réaliser les desserts et pâtisseries à partir des fiches techniques et recettes, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité;
- Assurer la finition des pâtisseries et soigner leurs présentations afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes;
- Apporter votre savoir faire et votre expertise sur la réalisation des pâtisseries;
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - En patisserie
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Innover dans la création de nouvelles recettes
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences requises
- Norme QHSE
- Pâtisserie
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition