Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Sarl de la Dime

Vous êtes passionné, vous avez le gout des bons produits et une bonne culture culinaire, le sens du détail et de l esthétique , Rejoignez notre équipe !
Nous recherchons en urgence un chef ou cheffe pour notre restaurant Les Terrasses de la Dime à Giverny. Restaurant en plein air, Carte vivante, cuisine fraiche et soignée, basée sur des produits de qualité .
Poste à pourvoir immédiatement.
CDD ou CDI 39h par semaine . Travail en coupure . Disponible week end et jours férié
Rémunération selon qualification et expérience et compétences
Cadre exceptionnel , bonnes conditions de travail. Ambiance familiale et conviviale
Travail en équipe
Missions : Elaborer une cuisine soignée en accord avec l identité du lieu .
-Préparation et mise en place du service , dressage des assiettes
-assurer une qualité constante des assiettes
-Sourcing , commandes, relations fournisseurs et maitrise des coûts .
-control hygiène et relevés
Profil:
Attitude positive, personalité passionnée et curieuse .
Clientèle exigente francaise et internationale

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Déléguer, responsabiliser,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Travail en équipe
• Management d'équipe